江门雅图仕职业技术学校

食品加工工艺专业概述：

食品加工工艺专业是一个涉及加工、包装、质量控制、原材料检测等诸多方面的学科。主要研究内容包括食品材料特性、食品加工工艺研究、食品添加剂研究、食品安全检测和食品质量检验等。本专业的学生在理论基础知识的同时，还要掌握生产上的相关技能，使他们更好地应付工作中的问题，保证食品的安全和质量。

食品加工工艺专业主要学什么？

食品加工工艺专业的学生将掌握食品材料特性、食品加工工艺研究、食品添加剂研究、食品安全检测和食品质量检验等相关知识，他们还要掌握生产上的相关技能，使他们更好地应付工作中的问题，保证食品的安全和质量。

江门雅图仕职业技术学校食品加工工艺

对应职业(岗位)：冷藏工(4-02-01-05)、烘焙工(6-12-06-01)、饮料制作工(6-12-03-06)、食品检验工(6-26-01-08)、公共营养师(X2-05-05-08)、乳品加工工(6-12-03-02)、食糖制造工(6- 12 - 02 -01)、冷食品制作工(6-12 - 03 - 03)、食用调料制作工(6 - 12 - 05 - 06)、油脂制品工(6 - 12 - 06 -04)、豆制品制作工(6-12-06-06)、糖果工艺师☆(X2-02-28-01)、品酒师☆(X2-02-28-05)、乳品评鉴师☆(X2-02-28-04)

专业教学主要内容：有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。在校内进行食品生产与检测的综合实训;在相关企业进行综合实训或顶岗实习。

基本学制：3年

继续学习专业举例：高职: 食物生物技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品机械与管理本科: 食品科学与工程